Pralinati di paste di frutta secca
I pralinati PRIMEA sono realizzati combinando paste di frutta secca selezionata e zucchero, per ottenere un equilibrio armonioso tra intensità aromatica, dolcezza e cremosità.
La scelta delle materie prime e le diverse formulazioni permettono di ottenere profili di gusto specifici, mantenendo caratteristiche costanti e adatte all’impiego professionale.
I pralinati trovano applicazione in cioccolateria, prodotti da forno, creme, farciture e specialità dolciarie, contribuendo al gusto e alla texture del prodotto finale.
La gamma comprende pralinati a base di pasta di nocciola, mandorla, pistacchio e noce pecan, oltre a formulazioni che combinano diverse paste di frutta secca.
Pralinato di nocciola
Caratteristiche: Dolce e cremoso, con gusto intenso di nocciola.
Formati: Secchielli da 5 e 18 kg; fusto da 200 kg; IBC da 1.000 kg.
Pralinato di pistacchio
Caratteristiche: Dolce e cremoso, con gusto intenso di pistacchio.
Formati: Secchielli da 5 e 18 kg; fusto da 200 kg; IBC da 1.000 kg.
Pralinato di pecan
Caratteristiche: Dolce e cremoso, con gusto intenso di noce pecan.
Formati: Secchielli da 5 e 18 kg; fusto da 200 kg; IBC da 1.000 kg.
Pralinati di nocciola e mandorla
Pralinato nocciola e mandorla 25-25-50%
Caratteristiche: Dolce e cremoso, con un blend equilibrato dei diversi profili aromatici.
Formati: Secchielli da 5 e 18 kg; fusto da 200 kg; IBC da 1.000 kg.
Pralinato di mandorla pelata
Caratteristiche: Dolce e cremoso, con gusto morbido di mandorla.
Formati: Secchielli da 5 e 18 kg; fusto da 200 kg; IBC da 1.000 kg.
Pralinato di mandorla con buccia
Caratteristiche: Dolce e cremoso, con gusto intenso di mandorla.
Formati: Secchiello da 18 kg; fusto da 200 kg; IBC da 1.000 kg.
CERTIFICAZIONI
DISPONIBILI
In funzione della specifica referenza e formulazione, possono essere disponibili certificazioni Halal, RSPO, Rainforest Alliance, Fairtrade, IFS Food, Organic
e Kosher.
