Coperture Compound
PRIMEA propone coperture compound per differenti applicazioni nell’industria bakery e dolciaria, disponibili in un’ampia varietà di formulazioni.
Possono essere utilizzate nei processi di copertura, immersione e stampaggio e non richiedono temperaggio, semplificandone la gestione durante la lavorazione.
La gamma comprende soluzioni a base cacao, aromatizzate e proteiche, dalle referenze più orientate all’efficienza produttiva fino alle compound premium, caratterizzate da un profilo gustativo e una fusione in bocca vicini a quelli del cioccolato.
Sono inoltre disponibili formulazioni senza olio di palma e possibilità di personalizzazione in funzione delle specifiche esigenze applicative.
Copertura Compound Fondente
Diverse varianti disponibili
Formati: cartone da 10 kg / sacco da 25 o 10 kg / disponibile anche liquida
Copertura Compound al Latte
Diverse varianti disponibili
Formati: cartone da 10 kg / sacco da 25 o 10 kg / disponibile anche liquida
Copertura Compound Bianca
Diverse varianti disponibili
Formati: cartone da 10 kg / sacco da 25 o 10 kg / disponibile anche liquida
Copertura Compound allo Yogurt
Diverse varianti disponibili
Formati: cartone da 10 kg / sacco da 25 o 10 kg
Copertura Compound al Caramello
Formati: cartone da 10 kg / sacco da 25 o 10 kg
Coperture Compound Colorate e Aromatizzate
Diverse varianti disponibili
Formati: cartone da 10 kg / sacco da 25 o 10 kg
Coperture Compound Senza Zucchero
Diverse varianti disponibili
*Formulate con maltitolo
CERTIFICAZIONI
DISPONIBILI
In funzione della specifica referenza e formulazione, possono essere disponibili certificazioni Halal, RSPO, Rainforest Alliance, Fairtrade, IFS Food, Organic
e Kosher.
